روغن کنجد از جمله چربی های خوب و سالم است که سرشار از چربی های غیر اشباع می باشد و برای سلامتی انسان مفید هستند. چربی موجود در دانه های کنجد که دارای حلقه های اشباع نشده است، به کنترل کلسترول و حفظ سلامت قلب کمک می کند.